Tja, Seeteufel oder Lotte ist kein wirklich schöner Fisch. Er hat ein großes Maul und kleine Angelhaken über dem Kopf – deshalb auch der englische Name anglerfish. Damit liegt er auf dem Meeresgrund und wartet auf Beute. Fällt diese auf seinen Köder herein, dann macht er sein Maul auf und der entstehende Sog zieht die [...]
Der Lachs wird gebeizt, indem er mit Salz, Zucker und Gewürzen eingerieben, in einer Folie oder Tüte eingehüllt und über mehrere Tage beschwert kalt gestellt wird.
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Jiaozi sind gefüllte chinesische Teigtaschen, die vor allem zu besonderen Anlässen, wie dem chinesischen Neujahr in verschiedenen Variationen gegessen werden. Sie sind frisch gekocht sehr schmackhaft, munden aber auch…